Pages

Followers

Saturday, April 11, 2009

KERABU AYAM IDAMAN



Bahan-bahan
1 ketul Isi ayam, 3 atau 4 kaki ayam,( bagi yang tak suka makan kaki ayam tak masuk pun tak ape) 1 mempedal ayam~direbus
1 ekor Ikan kembung/ 1 potong tongkol ~direbus dan ditumbuk hancur
Mangga muda~disagat
Betik mengkal~disagat
1 biji kelapa, 1/2 dibuat kerisek dan 1/2 lagi diambil santan pekat
Garam secukup rasa
Air rebusan ayam (stok ayam)

Bahan tumbuk
5 atau 6 biji lada hitam
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih

Cara
1. Ayam yang direbus dipotong kecil-kecil.
2. Untuk dapatkan santan, guna air rebusan ayam untuk perahan kelapa menggantikan air biasa.
3. Satukan mangga, betik, bahan tumbuk, hirisan ayam, ikan tumbuk, kerisik, garam dan santan ke dalam satu bekas. Gaul sehingga rata dan sebati. Rasai garamnya dan boleh dihidangkan.

note: kerabu ni memang sedap bila dimasukkan kaki ayam dam mempedal. Bila tergigit tang hirisan kaki ayam dan mempedal,dia rasa kenyal-kenyal sikit, kombain dengan betik mengkal dan mangga muda ang rangup memang ngammm.

No comments:

Post a Comment

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...