EKSPERIMEN ACU CUBA TRY TEST RESEPIKU

2012-01-12T21:47:00.000+08:00

Salam semua.

AMALAN PEMAKANAN SIHAT CARA SUNNAH RASULULLAH S.A.W.: sumber dari Mofabisa Alkasia

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Semoga semua sihat hendaknya. Sedikit tips-tips amaaln pemakanan sihat cara sunnah Rasulullah s.a.w.

1. Rasulullah tidak minum susu sewaktu baginda menjamah ikan, daging atau ayam. Baginda pernah melarang para sahabat dan umat manusia daripada makan ikan bersama susu kerana ia akan menyebabkan si pemakan mudah mendapat penyakit. ( Para saintis juga telah membuat kajian dan menemukan keputusan bahawa dalam makanan darat mempunyai ion positif manakala dalam makanan laut mempunyai ion negative. Jika kedua-dua jenis makanan ini bercampur makan akan terjadinya tindak balas biokimia yang aktif dalam tubuh sekaligus mampu menyebabkan perut dan usus menjadi rosak.

2. Rasulullah melarang meminum susu bersama cuka.

3. Jangan makan buah bersama susu atau dalam erti kata lain – Koktel. Namun, para saintis telah menemui bahawa adalah baik untuk menikmati khasita susu bersama jus buah berkultur kerana jus susu kultur baik untuk memperbaiki ketidakselesaan dan masalah penghadaman. Namun, pengguna perlu memilih jenis susu kultur yang kurang kadar kemasaman kerana kemasaman boleh menghakis perut melalui tahap keasidannya lama kelamaan boleh mnyebabkan gastrik.

4. Rasulullah tidak makan ikan bersama daun salad.

5. Rasulullah tidak makan ikan bersama daging atau telur.

6. Rasulullah tidak memakan buah-buahan selepas memakan gandum, roti atau makanan berat sebaliknya Rasulullah memakan buah-buahan sebelum makan makanan berat seperti gandum atau roti.

7. Rasulullah akan tidur sekejab selepas makan tengahari sebelum masuk waktu Zuhur.

8. Rasulullah melarang umatnya untuk meninggalkan MAKAN MALAM. Barangsiapa yang meninggalkan makan malam. Dia akan dimamah usia dan tahap kolestrol dalam darah akan meningkat. Makan malam adalah sebelum Magrib.

9. Elakkan makan makanan darat bercampur makanan laut. Contohnya jika seseorang yang memakan nasi berlaukkan sup daging lembu, maka dia tidak digalakkan untuk makan makanan laut seperti udang, ikan atau sotong. Walau bagaimanapun, percampuran makanan ini ( antara makana darat dan makanan laut ) tidaklah dianggap haram cuma ia boleh MEMBAHAYAKAN KESIHATAN

10. Nabi juga mengajar supaya manusia meminum air dengan meneguk secara perlahan-lahan. Nabi melarang kita untuk bernafas (membuihkan air) dalam air yang sedang diminum.

Rasulullah SAW mengajarkan etika makan kepada ummatnya. Di antara hal-hal yang beliau ajarkan adalah :

1. Tidak mencela makanan yang tidak di sukai
2. Mencuci tangan sebelum dan sesudah makan
3. Membaca basmalah dan berdo’a
4. Makan menggunakan tangan kanan
5. Tidak bersandar ketika makan
6. Memakan makanan yang terdekat
7. Memulai makan dari pinggir dan bukan dari tengah
8. Makan ketika lapar dan berhenti sebelum kenyang
9. Menyisip tangan bagi yang makan tanpa sendok/garpu
10. Membersihkan piring dan membuang kotoran dari makanan yang terjatuh lalu memakannya
11. Tidak memperlihatkan rasa jijik terhadap makanan yang tidak biasa dimakan atau tidak disukai
12. Makan dan minum sambil duduk
13. Tidak bernafas ketika minum dan menjauhkan mulut dari tempat minum ketika bernafas
14. Tidak berprasangka buruk jika makan ditemani orang yang berpenyakit
15. Tidak duduk pada meja yang dihidangkan makanan haram
16. Mendahulukan orang yang dikanan
17. Pemberi minuman yang paling akhir minum
18. Mendoakan shahibul bait (yang mengundang makan)
19. Menutup tempat makan dan minum

Mudah-mudahan kita sebagai umat Islam boleh mencontohnya dengan baik.

PETUA-PETUA

2011-12-26T15:57:00.000+08:00

Salam semua

akak dapat beberapa petua dari rakan FB Mofabisa. Ni dia petuanya moga jadi panduan.

1. Menghindari Lalat

Ambil sedikit cecair peluntur dan titiskan pada kain buruk tanpa mencampurkannya dengan air. Selepas itu lapkan kain tersebut pada sekitar ruang dapur anda seperti meja makan, kabinet serta dapur memasak, juga pada tempat-tempat lain yang anda rasakan perlu. Lalat pasti akan berkurangan.

2. Menghilangkan kerak pada periuk

Kerak pada periuk memang susah untuk dibersihkan. Biasanya anda perlu menggosok dengan kuat dan berkali-kali agar kerak itu dapat ditanggalkan. Ambil kulit ubi kentang, kemudian rebus kulit kentang dan periuk yang ada kerak itu selama 15 minit. Setelah air rebusan itu panas, kerak yang melekat di periuk akan tertanggal dengan sendirinya. Kemudian, mudahlah untuk anda membersihkan periuk tersebut.

PETUA MENJERNIHKAN MINYAK MASAK YANGTELAH DIGUNAKAN

Minyak masak yang sudah digunakan akan menjadi keruh warnanya. Untuk menjernihkannya, goreng kerak nasi di dalam minyak. Minyak itu akan menjadi jernih semula.

PETUA MELEMBUTKAN DAGING

Daging yang liat masih boleh dilembutkan dengan pelbagai cara. Sebelum anda perap atau rebus, biarkan daging setongkol untuk mengekalkan kandungan air di dalamnya. Jangan dipotong-potong atau dikerat kebahagian yang lebih kecil kerana daging akan kecut dan hilang air dalam jumlah yang banyak.

1. Mengikut secara tradisi, sediakan sebiji betik atau nenas muda untuk dagin g lebih kurang 3 kilo. Kisar nenas atau betik. Perapkan bahan tersebut dengan daging dan simpan selama 1 jam. Selepas itu, bersihkan daging dan bolehlah anda potong mengikut citarasa masing-masing.

2. Potong buah betik atau nenas. Kemudian rebus bersama dengan daging hingga mendidih. Angkat dan asingkan kedua-dua bahan tersebut. Setelah sejuk bolehlah dipotong mengikut kegemaran masing-masing.

3. Rebus daging bersama-sama pati santan kelapa hingga mendidih. Untuk sekilo daging, gunakan sebiji kelapa. Selain mengempuk, daging juga lebih berasa lemak dan enak kerana telah diserap santan ke dalamnya. Terdapat cara lain melembut daging, kini menggunakan serbuk yang diperbuat daripada betik dan nenas yang boleh didapati di sesetengah pasar raya.

Petua Membeli Limau Nipis

1. Pilih limau nipis yang baik berdasarkan kulitnya. Kulit limau yang baik berwarna hijau gelap. Kulitnya elok, tidak rosak dan keras. Jangan menekan kulit limau dengan jari kerana kulitnya nipis sahaja dan limau akan rosak.

2. Ambil sebiji limau dan tinbangkan di atas tapak tangan. Jika terasa berat bererti kandungan airnya tinggi.

3. Limau nipis yang kulitnya berwarna hijau kekuningan biasanya tidak mengandungi biji.

4. Limau nipis yang belum dipotong boleh disimpan di tempat buahan-buahan dalam suhu bilik untuk beberapa hari. Tetapi jika disimpan ditempat salad di dalam peti ais, ia boleh bertahan sehingga 3 minggu.

5. Limau nipis yang telah dipotong juga boleh disimpan di dalam peti sejuk dengan membungkusnya di dalam plastik pembungkus.

Kandungan Zat Pemakanan Limau Nipis

a) Kandungan asidnya sangat tinggi. Oleh itu ia sering digunakan dalam sajian mentah seperti untuk daging dan ikan mentah.

b) Ia juga boleh menghilangkan bau hanyir ikan dan boleh digunakan sebagai bahan perasa.

c) Ia mampu membakar lemak-lemak yang boleh menurunkan berat badan seseorang. Walau bagaimanapun ia tidak sesuai untuk perkembangan mental kerana ia akan menyebabkan seseorang itu mudah lupa.

Petua Untuk Menyimpan Cendawan Lebih Lama

Cendawan yang dibeli di pasar biasanya dipaket di dalam plastik. Jika anda hanya pergi ke pasar seminggu atau 2 minggu sekali, sukar menyimpannya kerana ia mudah busuk. Oleh itu, selepas membeli cendawan keluarkan dari plastiknya dan elakkan ia terkena air. Bungkus cendawan itu dengan kertas surat khabar dan simpan di dalam peti sejuk. Jika disimpan di dalam plastik, cendawan itu akan bernafas dan mengeluarkan air dan menyebabkan ia membusuk. Jika dibalut dengan kertas akhbar, cendawan itu gagal bernafas dan ia akan tahan lebih lama iaitu kira-kira 5 hingga ke 7 hari.

PASTA GORENG TOM YAM

2011-12-23T15:37:00.000+08:00

Salam semua

Seronok bila ada cuti begini terutama bila cuti umum jatuh pada hari Ahad. so Isnin dapat 1 hari lagi cuti. huhuhuhu.... so dapatlh update sikit ape yang patut.

kali ni akak nk share resepi Pasta.

Biasanya beli sos yang dah siap. Panaskan sos tu tabur jer atas pasta. Tapi kali ni akak try goreng stail tom yam pulak. Ok juga rasanya. Ni resepinya:

BAHAN1 paket pasta yang besar ( direbus sehingga lembut )tos dan ketepikan

1 Kiub tom yamminyak untuk menumis

garam secukup rasa

3 helai daun limau purut

Fish ball- ikut suka

fish cake - ikut suka

Udang segar

Ayam - dihiris kecil2

Daging - dihiris

Kobis - diracik halus

Bahan kisar

7 ulas bawang merah

7 ulas bawang putih

1' halia

3 batang serai - dihiris nipis

7 biji cili kering

5 tangkai cili api

3 biji cili merah

Cara

1. Panaskan kuali. Masukkan sedikit minyak. Tumis bahan kisar dan kiub tom yam hingga naik bau dan sedikit garing.

2. Masukkan daun limau purut, sedikit air,udang segar, hirisan ayam,daging, fsh ball, fish cake dan biarkan mendidih.

3. Bila daging empuk, masukkan kobis,kacau dan biarkan sebentar. Masukkan garam dan akhir sekali masukkan pasta.

4. Bila dah digaul sebati bolehlah diangkat dan dihidangkan.Hiaslah ikut suka.Selamat mencuba.

STRAWBERRY CHEESE CAKE.

2011-12-21T21:37:00.000+08:00

Salam Semua.
Hendak memulakan sesuatu memang susah. Tambah pulak bila Internet pulak low dan lappy meragam. Dok hanging satu macam. Bila melawat blog rakan2 blogger yang lain, perasaan untuk update datang membuak-buak. Tapi bila dah ade masa sikit untuk update, mulalah mcm2 masalah yang datang. Hari ni alhamdulillah rasanya ok kot kalau akak update. Harap-harap begitulah.

Sewaktu akak balik dari kursus di Genting Highland tempoh hari, akak ada beli beberapa paket buah strawberry. Bila merasa sikit buah tu, rasanya sikit masam. Jadi akak terpikir apakata kalau akak buat kek guna buah strawbery ni. Apa rasanya ye! Biasanya kita guna jemnya sahaja atau buahnya hanya dibuat hiasan kek sahaja. Jadi, mulalah eksperimen akak. Satu akak bakar sebagai kek biasa dan satu lagi akak masukkan ke dalam acuan muffin. Ni dia resepinya:

STRAWBERY CHEESE CAKE.

Bahan

250gm mentega
1/3 cream cheese

7 biji telur saiz sederhana

1/2 cawan gula aising

1/2 cawan gula perang

1 cawan susu cair ( susu tepung + air suam )

1 paket strawberry(15-20 biji) - dihiris memanjang

1 sudu serbuk kulit kayu manis

1 sudu perisa strawberry

2 cawan tepung naik sendiri

1 biji lemon, diambil kulitnya dan diracik halus

Cara

1. Pukul mentega bersama cream cheese, gula aising dan gula perang hingga kembang.

2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan dipukul hingga rata.

3. Masukkan susu dan tepung secara selangseli.

4. Masukkan kulit lemon,serbuk kulit kayu manis dan buah strawberry. Kaubbalikkan sehingga rata.

5. Masukkan ke dalam acuan kek. Bakar 170 C selama 30 minit

6. Untuk acuan muffin, masukkan 3/4 adunan ke dalamnya dan bakar 170 C selama 15-20 minit.

Untuk topping

1 buku cream cheese

3/4 cawan gula perang ( ni kes gula aising sudah kehabisan )
1 sudu besar Esen Vanila

Cara:

Pukul creem cheese bersama gula perang dan esen vanila hingga kembang dan lembut.

Sapukan ke atas kek dan hiasla ikut suka
selamat mencuba

2011-12-19T12:26:00.000+08:00

UKURAN CAWAN KE GRAMS

2011-12-13T15:07:00.000+08:00

Salam SemuaInfo di bawah cukup membantu bg yang suka membaking. Terima kasi kepada Sri Anda Sallah kerana sudi share info yg berguna ini.

Ukuran CAWAN ke GRAMS untuk membakingUse these charts to convert measurements from US cups to grams for common baking ingredients.

All-purpose Flour and Confectioners' Sugar (Icing or powdered Sugar)
Cups to Grams
1/8 cup=15 grams
1/4 cup=30 grams
1/3 cup=40 grams
3/8 cup=45 grams
1/2 cup=60 grams
5/8 cup=70 grams
2/3 cup=75 grams
3/4 cup=85 grams
7/8 cup=100 grams
1 cup=110 grams

Granulated, Superfine or Caster Sugar
Cups to Grams
1/8 cup=30 grams
1/4 cup=55 grams
1/3 cup=75 grams
3/8 cup=85 grams
1/2 cup=115 grams
5/8 cup=140 grams
2/3 cup=150 grams
3/4 cup=170 grams
7/8 cup=200 grams
1 cup=225 grams

Butter or Margarine
Cups to Grams
1/8 cup=30 grams
1/4 cup=55 grams
1/3 cup=75 grams
3/8 cup=85 grams
1/2 cup=115 grams
5/8 cup=140 grams
2/3 cup=150 grams
3/4 cup=170 grams
7/8 cup=200 grams
1 cup=225 grams

Light, Golden or Dark Brown Sugar
Cups to Grams
1/8 cup=25 grams
1/4 cup=50 grams
1/3 cup=65 grams
3/8 cup=75 grams
1/2 cup=100 grams
5/8 cup=125 grams
2/3 cup=135 grams
3/4 cup=150 grams
7/8 cup=175 grams
1 cup=200 grams

Unsweetened Cocoa Powder
Cups to Grams
1/8 cup=15 grams
1/4 cup=30 grams
1/3 cup=40 grams
3/8 cup=45 grams
1/2 cup=60 grams
5/8 cup=70 grams
2/3 cup=75 grams
3/4 cup=85 grams
7/8 cup=100 grams
1 cup=125 grams

Cake Flour
Cups to Grams
1/8 cup=10 grams
1/4 cup=20 grams
1/3 cup=25 grams
3/8 cup=30 grams
1/2 cup=50 grams
5/8 cup=60 grams
2/3 cup=65 grams
3/4 cup=70 grams
7/8 cup=85 grams
1 cup=95 grams

Sliced Almonds
Cups to Grams
1/8 cup=10 grams
1/4 cup=20 grams
1/3 cup=25 grams
3/8 cup=30 grams
1/2 cup=40 grams
5/8 cup=50 grams
2/3 cup=55 grams
3/4 cup=60 grams
7/8 cup=70 grams
1 cup=80 grams

Ground Almonds
Cups to Grams
1/8 cup=25 grams
1/4 cup=50 grams
1/3 cup=65 grams
3/8 cup=75 grams
1/2 cup=100 grams
5/8 cup=125 grams
2/3 cup=135 grams
3/4 cup=150 grams
7/8 cup=175 grams
1 cup=200 grams

Flaked Coconut
Cups to Grams
1/8 cup=10 grams
1/4 cup=20 grams
1/3 cup=25 grams
3/8 cup=30 grams
1/2 cup=40 grams
5/8 cup=45 grams
2/3 cup=50 grams
3/4 cup=60 grams
7/8 cup=65 grams
1 cup=75 grams

Grated Coconut
Cups to Grams
1/8 cup=10 grams
1/4 cup=25 grams
1/3 cup=35 grams
3/8 cup=40 grams
1/2 cup=50 grams
5/8 cup=60 grams
2/3 cup=65 grams
3/4 cup=75 grams
7/8 cup=85 grams
1 cup=100 grams

SALAM AIDUL ADHA

2011-11-04T13:07:00.000+08:00

SELAMAT MENYAMBUT AIDIL ADHA BUAT SEMUA RAKAN2 YANG BERAGAMA ISLAM.

Dozen Roses Love Note

SANDWISH MAYONIS EGG

2011-10-13T12:15:00.000+08:00

Salam semua
Untuk celoteh klik http://juariahhjyunus.fotopages.com/

SANDWISH MAYONIS EGG
Bahan
4 biji telur
2 sudu besar mayonis
1 sachet keju McD
sedikit garam
1 sudu besar minyak

Hiasan
Epal merah dihiris bulat nipis
daun saleri.

Cara
1, Telur bersama mayonis dan garam dicampurkan dan dipukul.
2. Masak telur dengan sedikit minyak. Bila hampir keras, hancur2kannya menjadi scrambled. Taburkan keju Mc D. gaul rata
3. Hidangkan bersama roti bakar, epal merah dan daun saleri

MASAK LEMAK SOTONG BERSAMA CENDAWAN DAN SOSEJ.

2011-10-02T15:28:00.000+08:00

Salam semua

Hari ni akak mencuba try test dan melakukan eksperimen untuk masak lemak sotong. Memandangkan sotong yang sederhana besar cuma ade 5 ekor jer maka akak terpandang cendawan. Dalam hati apa kata akak masukkan cendawan bersama sotong untuk masak lemak. Mesti best! Sewaktu memblend bahan untuk masak lemak akak terpandang 'lagi' sosej berkeju di atas meja, apa kata'lagi' kalau akak masukkan sosej ni sekali. So nanti jadi omputeh separuh melayu kelantan separuh. Bila dah siap masak, alamak... sedap jugak. Rasa sosej berkeju, rasa sotong dan cendawan yang kenyal di samping rasa kentang yang emmmph...kalau ade yang berani mencuba, cubalah resepi akak ni....

MASAK LEMAK SOTONG BERSAMA CENDAWAN DAN SOSEJ

BAHAN
5 ekor sotong dibersihkan dan dipotong bulat.
1 paket cendawan - disiat jadi dua
2 biji kentang dibuang kulit dan dipotong panjang
6~4 biji sosej berkeju dibelah 4, 2 biji dibiarkan saja
3 biji cili merah - dibelah dua
santan dari sebiji kelapa
asam keping 1 keping
garam secukup rasa

Bahan kisar
1 ulas bawang putih
1/2 labu bawang besar
1 sudu ketumbar biji
1 1/2 inci lengkuas
6 biji cili kering
6 ulas bawang merah

Cara
1. Masak santan bersama bahan kisar, asam keping sehingga mendidih. Kacau2kan selalu supaya tidak berketul
2. Masukkan sosej, kentang, cendawan dan sotong. Kacau dan biarkan semuanya masak.
3. Masukkan garam dan kecilkan api dan biarkan selama 5 minit supaya semuanya sebati.
4. Angkat dan hidangkan.

SAGU MUTIARA

2011-09-29T11:56:00.000+08:00

Salam

Akak suka kuih sagu ni sedap rasanya memang sedap dengan rasa wangi daun pandan dan bunga cengkih.

Resepinya akak main campak2 aje tak ade sukatan. Cuma sediakan:
Bahan 1
sagu biji
Air daun pandan
Semua dicampurkan dan dimasak sehingga sagu kembang/masak. Boleh ditambahkan air jika sagu belum masak.

Bahan 2
Untuk sirapnya
gula melaka manis ikut suka
sedikit gula pasir
1@2 kuntuk bunga cengkih
sedikit garam

Kesemuanya dimasak bersama sehingga gula melaka hancur dan pekat menjadi sirap

Cara Hidang
susu cair
sirap gula
sagu yang telaj dimasak

Sudukan sagu ke dalam mangkuk. Curahkan susu cair ke atasnya kemudian baru curahkan sirap. Jemput makan

2011-08-09T14:34:00.001+08:00

ASSALAMUALAIKUM

MASAK BIASA-BIASA AJE

2011-07-21T12:53:00.000+08:00

Salam semua,

Akak upload lagi masakan lama akak...Masak simple2 saja... Ikan Masak Serai.Lauk ni kalau makan dengan nasi panas-panas, ada ulam sikit, budu memang menambah-nambah makannya....laju jer tanpa sedar habis 2 pinggan. Kih kih kih kih......

Yang ni pulak Ikan Bawal 4 Rasa. Masuk semua, cili sos, tomato sos, tiram sos dan asam boi. Memang sedap... ada masam2 manis lain sikit dengan ikan masam manis.........

Akak cadangkan bagi yang sibuk macam akak ni, kalau tak sempat nak masak, cukuplah masak ikan dengan serai ni... cebur aje..Sama jugak dengan ikan 4 rasa ni..memang cepat dan lazat. Boleh kombain dua menu ni untuk hidangan berbuka atau bersahur. Pasti menjilat jari....yum yum yummmy. Biasa2 tapi sedap

CUCUR KUCAI

2011-07-14T12:49:00.000+08:00

SALAM SEMUA

Masa cukup cemburu dengan akak. Blog sampai penuh bersawang. Ada kesempatan sikit ni akak just nk tayang cucur kucai yang akak buat baru ni. Kebetulan kawan berikan sedikit kucai, jadi fikir punya fikir, elok kalau akak cuba try test buat cucur pulak. selalunya masak dengan telur je kucai ni....Cukup senang untuk membuatnya..ni resepi agak2 jer.. buat cucur ni cebuir2 jer senmang cuma jangan terlebih garam sudah..
CUCUR KUCAI

Bahan

1 ikat kucai - dipotong sepanjang 2" atau 3"
tepung gandum
sedikit air
1 biji telur
1 sudu makan soda bikarbonate
1 labu bawang besar - dihiris nipis
sedikit garam
sedikit maggi secukup rasa
minyak untuk menggoreng

Cara:
Semua bahan disatukan. jadikan adunan seperti cucur biasa. Panaskan minyak. Sudukan adunan dan goreng dengan minyak yang penuh. Bila sudah kekuningan, angkat. Hidangkan dengan sos. Tapi kalau makan gitu pun sodaaap.

VADAI

2011-05-01T18:03:00.000+08:00

Salam semua

Ini antara makanan yang akak suka. Kalau pegi pasar malam inilah antara yang akak beli selain rangka ayam goreng celup tepung. Suka kalau makan bersama cili hijau. Ahakss

Selalu kalau teragak nak makan buatan sendiri, maka 'riuhlah' dapur akak tu dengan bunyi blender. Apa tidaknya guna blend kering. Tengoklah vadai akak ni.....

nak resepi vadai akak? simple aje resepi akak...
Bahan Asas
kacang dal~direndam hingga kembang kemudian diblend separuh hancur
sedikit garam
beberapa biji cili hijau
minyak untuk menggoreng

bahan hiris/cincang

1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 biji cili merah
6 biji cili kering
2 tangkai daun kari

Cara

1. Gaulkan bahan hiris bersama kacang dal yang sudah diblend
2. Rasakan garamnya.
3. Ambil sedikit adunan, kepal2 dan bentukkan bulat leper di tapak tangan. Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sehingga kekuningan
4.Enak dimakan bersama cili hijau

JEMPUT MAKAN!!!!!

UBI REBUS BERSAMBAL BILIS

2010-10-11T22:17:00.000+08:00

Salam Semua

Ubi rebus tak pernah dilupakan walaupun kita berada di zaman cyber. Memang sedap kalau dimakan dengan sambal ikan bilis atau sambal sotong atau dicecah dengan budu. Ada yang masak lemak kuning.Kalau zaman akak kanak2 dulu mak cuma rebus ubi dan dimakan dengan kelapa parut campur sedikit garam. Perghh memang kenyang.

Akak masukkan resepi sambal ikan bilis ni walaupun akak tau ramai kawan2 lebih pakar membuatnya.

SAMBAL IKAN BILIS

Ikan bilis yang halus~digoreng hingga garing-boleh juga digantikan dengan sotong kering(direndam terlebih dahulu, kemudian direbus bagi lembut)

1 kiub perencah ikan bilis/2 sudu teh serbuk perencah ikan bilis

1 keping asam gelugur

garam secukup rasa

gula secukupnya.

minyak untuk menumis

sedikit air

Bahan kisar

4 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

2 labu bawang besar

15-18 biji cili kering~diblend berasingan.
Cara:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar kecuali cili kering sehingga garing.

2. Masukkan cili kering, dan ditumis sehingga cili kering garing.

3. Masukkan asam keping, garam, serbuk perencah ikan bilis dan gula. Gaul sebati, kecilkan api dan renehkan sebentar

4. Masukkan ikan bilis, gaul rata dan masukkan sediki air, kecilkan api dan renehkan sehingga pecah minyak/ sambal jadi mesra dengan ikan bilis. Angkat. Hidangkan segera.

2010-10-09T12:34:00.000+08:00

Salam Semua

PARI BAKAR TOM YAM

Potongan ikan pari segar
1 kiub pes tom yam
3@4 helai daun limau purut~dihiris
1@2 helai daun kunyit~dihiris
garam secukup rasa
sedikit gula
limau nipis

Bahan kisar
1 1/2 in lengkuas
1 1/2 in halia
4 batang serai
1 1/2 in kunyit
4 ulas bawang merah
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
3 biji cili merah
10 biji cili api~terpulang kepada kepedasan masing-masing
1 biji tomato masak

Cara:
1. Bersihkan ikan pari. Campurkan semua bahan kisar bersama garam. Perap ikan pari selama 30 minit atau lebih.
2. Letakkan ikan pari bersama sedikit bahan kisar ke atas daun pisang, taburkan dengan daun limau purut dan daun kunyit dan dibungkus rapi.
3. Bakar di atas api yang sederhana ( aye bakar atas dapur gas aje ). Balik-balikkan. Bila masak, angkat.
4. Curahkan pes tom yam ke atas pari bakar tersebut. Tutup semula daun pisang dan bakar sekejap untuk beberapa minit untuk mesrakan ikan dengan pes. Angkat.
5. Hidangkan segera.

Untuk pes tomyam
1. Baki bahan perapan ditumis bersama kiub tom yam sehingga wangi.
2. Masukkan sedikit gula dan perahan air limau nipis.
3. Bila dah pekat, angkat dan curahkan ke atas pari bakar tadi.

2010-10-09T12:24:00.000+08:00

Salam Semua

Lama betul tak makan ikan tuka. Bila dapat aje terus masak. Teringin nak makan macam masa kanak-kanak dulu. Jadi aye bakar dan buat cicah macam mak buat masa kecik-kecik dulu.
Bahan cicahnya ( air asam kelantan ):
1) cuka+sedikit air+hirisan bawang merah+bawang besar+bawang putih+hirisan cili padi+garam atau
2) air limau nipis+garam+hirisan bawang merah+hirisan bawang besar+hirisan cili api. Tuka bakar sedap jugak kalau dicicah budu atau air asam yang simple:tomato masak+hirisan bawang besar+hirisan cili( kesemua ditumbuk kasar )+garam+gula+air limau nipis/air asam jawa. atau dicicah kicap+air limau nipis+bawang putih cincang+potongan cili api

DAGING MASAK ASAM NANAS

2010-10-09T11:51:00.000+08:00

DAGING MASAK ASAM NANAS
Sumber: cek de sam

Bahan-bahan:

125ml cawan minyak
1 kg daging lembu, dipotong-potong
180ml air asam diperah drpd 2 sd besar asam jawa
1 batang serai, dititik
1 cm lengkuas, dititik
3 helai daun limau purut
Garam
Gula
1 tin nanas – sliced – if nak pakai nanas segar pun boleh iaitu ½ biji nanas ( akak rebus nenas+kunyit terlebih dahulu)

Bahan kisar:

2 biji bawang besar
2.5cm halia
2.5cm kunyit hidup
2 sd besar belacan
10-15 cili kering – terpulang kepada masing2 nak pedas boleh tambah lagi
1 sd besar ketumbar biji – digoreng tanpa minyak ( akak guna serbuk ketumbar dan disangai)

Cara:

1.Panaskan minyak masak dan tumiskan bahan kisar sehingga garing dan wangi.
2.Masukkan daging dan balik-balikkan sehingga rata.
3.Apabila daging kecut sedikit, tambah air asam,serai,lengkuas,daun limau purut, garam dan gula.
4. Masak sehingga daging empuk, kemudian masukkan nanas. Kacau rata-rata dan renihkan sehingga kuah pekat.

P/s: akak tumis semua bahan termasuk serai dan daun limau purut bersama bahan kisar

SIAKAP MASAM MANIS ASAM BOI

2010-10-09T11:49:00.001+08:00

SALAM BUAT SEMUA

SIAKAP MASAM MANIS ASAM BOI

Bahan

1 bahagian siakap~ aye ambik bhg kepala
cili sos
tomato sos
2 biji asam boi~dibasuh dan direndam dengan sedikit air panas
garam secukup rasa
gula
2 keping potongan nenas~dipotong kecil( aye rebus+kunyit ~diperah sikit airnya)
minyak untuk menggoreng
sedikit tepung beras
sedikit kapur makan
sedikit serbuk kunyit
1 biji tomato~ dibelah 4

Bahan hiris
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
4 biji cili merah

Cara:
1. Ikan siakap dibersihkan dan dilumur garam kunyit.
2. Sediakan tepung beras+air kapur. Pekat seperti bancuhan goreng pisang
3. Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali
4. Celup ikan ke dalam bancuhan tepung dan dirikan dia bila menggoreng
5. Bila ikan sudah garing angkat dan letakkan di dalam pinggan hidangan
6. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumiskan sebentar bahan hiris
7. Masukkan sos tomato. sos cili, potongan nenas,asam boi bersama airnya sekali, sedikit garam dan gula . Kacau dan renehkan sebentar. Matikan api
8. Masukkan tomato. Angkat. Tuangkan ke atas ikan gorengan tadi. Siap.Untuk hiasn bolehlah diletakkan tomato yang dihiris bulat.

SIAKAP PERCIK MERAH

2010-10-09T11:48:00.000+08:00

SIAKAP PERCIK MERAH
Bahan
1/2 bahagian ikan siakap~aye ambik bahagian ekor
RM1.00 santan pekat
1 keping asam keping
garam
gula
sedikit air

Bahan kisar
15 biji cili kering~dipotong dan direndam dengan air panas
2 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
3 batang serai ~dihiris terlebih dahulu
1 1/2 inci halia

Cara:
1. Masukkan santan pekat, sedikit air dan bahan kisar ke dalam kuali.
2. dikacau2 selalu supaya kuah tidak berketul
3. masukkan asam keping, garam dan gula dan direnehkan sebentar
4. Bila sudah pekat dan naik minyak, angkat.
5. Ikan dibersihkan dan dikelar kemudian dibakar
6. Bila ikan sudah masak, lumurkan kuah percik ke atasnya dan dibakar seketika.
7. Angkat dan curahkan kuah percik ke atas tadi. Siap untuk dimakan.

LEPAT PISANG

2010-10-09T11:45:00.000+08:00

Salam buat semua

Lepat Pisang ( sumber : Kak Liza )

Bahan
2 cawan pisang emas/berangan/montel/ akak guna pisang kepuk ~dilecek
1 cawan tepung gandum
2 s/b tepung susu
2 s/b gula
garam
daun pisang [layukan daun dan potong saiz 6 inci X 6 inci]

Cara
1. Gaulkan semua bahan supaya sebati.
2. Letakkan dalam sesudu diatas daun pisang. Lipatkan.
3. Kukuskan selama 15 minit.
4. Sejukkan dan hidangkan.

SIAKAP KUKUS ASAM BOI

2010-10-09T10:20:00.000+08:00

Salam Buat semua.

SIAKAP KUKUS ASAM BOI
Bahan

A
1 ekor ikan siakap ~ dibuang sirip, dikelar dan dibersihkan
1/3 sudu asam jawa( adabi )
sedikit garam
3 hirisan halia~dihiris halus
2 ulas bawang merah~dihiris
2 Ulas bawang putih~dihiris

Cara

1. Ikan yang telah dibersihkan dilumur dengan garam dan asam jawa. Biarkan seketika
2. Taburkan hirisan halia, bawang merah dan bawang putih ke atas ikan tersebut.
3. Masukkan ke dalam microwave selama 8 minit ( sehingga masak ) Kalau nak dimasukkan ke dalam kukusan lagi baik. (Ini kes peyakit 'M' dah datang le ni). Angkat.

B ( Bahan Kuah )

Bahan
3/4 biji asam boi ~dibasuh
Sedikit garam ~ secukup rasa
4 sudu sos tiram
Sedikit air
Sedikit minyak untuk menumis

Bahan Hiris
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 labu bawang besar
2 biji cili hijau
1 pokok daun bawang
1 pokok daun sup

Bahan Sayur

3 btg jagung muda~dipotong dua
Sedikit bunga kobis
sedikit karet~dipotong memanjang
sedikit cendawan tiram
1 biji tomato~dibelah 6
1 pelepah salery~dipotong kecil

Bahan lain
1 keping tauhu~dipotong dadu

Cara

1. Tumiskan bahan hiris kecuali daun bawang dan daun sup sehingga naik bau
2. Masukkan salery, asam boi bersama air, renehkan.
3. Masukkan sos tiram dan renehkan sekejap
4. Masukkan sayur, tauhu kecuali tomato, disudipkan sekejap dan angkat.
5. Masukkan tomato. Siap.
6. Curahkan kuah ke atas ikan yang dikukus tadi. Taburkan hirian cili merah dan hirisan daun bawang dan sup. Siap untuk dimakan.

mEH nENGOk dEMO MaSAK sPAGHETI 'bOLONI'

2010-09-24T18:07:00.000+08:00

GULAI AYAM ALA WARUNG JIE JIE

2010-08-19T22:50:00.000+08:00

Salam buat semua.

Cukup lama tidak masukkan resepi di sini. So kali ini akak nak masukkan resepi gulai ayam ala warung. Akak dapat resepi ni dari tuan empunya kedai nasi di Kubang Kerian Kelantan, tempat yang selalu akak beli sarapan pagi. Gulai ayamnya memang akak tak miss. Sedap betul. Tapi tuan kedai tu cuma cakap dua bahan saja iaitu rempah kari + rempah kerutup. Jadi berbekalkan dua bahan tersebut akak pun mulalah buat eksperimen. Alhamdulillah dapatlah lepaskan rindu nak makan gulai ni kerana rasanya seakan gulai tuan kedai tu. Cukup puas hati........

Gulai Ayam Ala Warung Jie Jie

Bahan
Ayam dipotong dan dibersihkan
2 biji terung- dipotong
2 biji ubi kentang- dipotong dadu
santan dari 1 biji kelapa
minyak untuk menumis
garam secukup rasa
sedikit gula
3 biji pelaga
1 btg kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
1 paket rempah kari
3 sudu rempah kerutup
1 keping asam gelugur

Bahan kisar
9 ulas bawang putih
9 ulas bawang merah
2 inci halia
1 inci lengkuas
7 biji cili kering

Cara
1. Tumis bunga lawang, cengkih,kayu manis dan pelaga seketika. Masukkan bahan kisar. Tumis hingga sebati dengan minyak.
2. Masukkan serbuk kari dan kerutup yang sudah dicampur dengan air. Tumis hingga garing. Kecilkan api.
3. Masukkan ayam, ubi kentang dan gaul hingga rata. Tutup periuk seketika sehingga ayam separuh masak.
4. Masukkan santan, asam jawa dan kacau rata. Besarkan api. Masak hingga mendidih
5. Masukkan terung dan garam serta sedikit gula. Biarkan mendidih seketika.
6. Kemudian kecilkan api untuk selama 5 minit supaya semua bahan dan ayam sebati.
7. Angkat dan hidangkan.

AYAM PANGGANG LEMON BERSAMA KENTANG PUTAR

2010-05-05T19:44:00.001+08:00

Hemmm...yum yum yummmyyyyyyyyy.
Memang sedappp. Tak sangka pulak dengan ramuan yang simple boleh jadikan ayam panggang ni cukup lazat. ( ikut taste akak dan keluarga la... )
Ni satu lagi eksperimen akak.....dah lama dah ni.. sampaikan dah lupa bahan2nya.
Maklumlah main teragak di akal jer......main cebur2 jer..tulah orang kata masak ni memang senang.
Rahsianya jangan tinggalkan bahan asasnya....

Bhn
1 ekor ayam. Bersihkan
2 labu bawang besar - dihiris
5 ulas bawang putih - dimayang
1 sudu kecil mixed herbs
2 sudu besar sos tiram pedas
1 kiub pati ayam
5 biji lemon - dihiris bulat
2 sudu besar madu
sedikit minyak untuk menumis
Garam secukupnya

Cara:
1. Campurkan semua bahan.
2. Tumiskan sehingga bangkit bau.
3. Masukkan ayam dan balik2an sehingga kulitnya kekuningan.
4. Angkat dan masukkan ayam ke dalam bekas. Curahkan bahan yang ditumis ke atas ayam.
5. Masukkan ke dalam oven. Bakar sehingga ayam masak.
5. Enak dimakan bersama kentang putar.

AYAM PANGGANG D LEGEND

2009-06-26T17:09:00.000+08:00

Kita sudah semakin hampir mengakhiri bulan Rejab. Sudah sempurnakah puasa anda pada tahun lepas? sudahkah bersedia untuk menghadapi puasa ramadhan yang akan menjelang? Sebagai persediaan menyambut Bulan Ramadhan yang mubarrak, elok kiranya berbaik2 dengan Bulan Rejab dan Sya'ban dulu........berpuasa lah sunat Rejab dan Sya'ban.

Menu yang akak paparkan di sini adalah ayam panggang. Menu terhasil bila akak menginap di Hotel Legend Kuala Lumpur cuti sekolah yang lepas. Adalah bawak bahan2 asas sikit untuk masakan. Teringin nak makan ayam panggang yang ade sikit kelainan. Jadi pagi2 bergegas pegi pasar di Chow Kit. Beli ayam sekor sederhana besar.. Jadi mula lah operasi memanggang ayam. Akceli alat panggangnya tak ade, jadi akak gunakan microwave yang disediakan oleh hotel.......boleh tahannnn. Anak-anak laju jer makan, maklum lah mungkin perut lapar sebab lama dok berendam kat kolam..

MASAK DALAM PERIUK DULUUUU....

AYAM PANGGANG D LEGEND

Bahan

1 ekor ayam, dibersihkan

1 keping asam gelugor

Bahan perap

6 ulas bawang putih

1 labu bawang besar

2" halia

1/4 belacan

1 batang daun saleri

4 batang serai~ dihiris

4 biji cili merah

12 biji cili api

1 biji tomato

kesemuanya dikisar halus

gula secukupnya

garam secukupnya

santan pekat dari sebiji kelapa

Cara:

1. Satukan kesemua bahan perap di dalam periuk. Masukkan ayam dan perap selama 2 jam.

2. Setelah itu, panaskan periuk perapan ayam tadi sehingga ayam masak dan kuah pekat.

3. Angkat ayam dan grill di dalam microwave sehingga kekuningan.

4. Angkat dan hiaskan dengan kuah pekat tadi atau dicecah dengan kuah pekat tadi

p/s: kuah pekat boleh tahan untuk beberapa hari. Boleh jugak dijadikan tumis nasi kerabu.

SELAMAT MENCUBA

KARI HITAM DAGING

2009-06-03T23:29:00.001+08:00

Salam kembali

Masih mood daging. Nak habiskan daging dalam simpanan. Ingat akak nak masak kari yang biasa akak masak. Tapi bila tengok 1 bahan tak ade, iaitu lengkuas ( malas nak pegi korek...jenis manja..biasa hubby yang tolong korekkan lengkuas untuk akak..hihihihi )Jadi mulalah daku membuat eksperimen acu cuba try test sedap ke tak sedap...( bolehlah buat bila hubby tak ade..hihihihi )so yang paling senang akak gantikan lengkuas dengan serai......apa jadik ye! Tengah elok masak, dok fikir pulak, kalaulah akak masukkan kicap dengan kerisik ( cadang beli kerisik nak buat rendang~datang malas pulak..)ape jadikkk....ahh tawakkal aje lahhh...ahakk. Tengok gambarnya bagaimana agaknya??????? Jom layan resepinyerrrr........

Bahan
1 kg daging
1/2 cawan kicap pekat
1 paket rempah kari ( akak guna raja kari faizah )
2 sudu kerisik
1 paket santan pekat
1 keping asam keping
1 batang kayu manis
3 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
1/2 kuntum bunga lawang
1 sudu serbuk kunyit
sedikit air
minyak untuk menumis
garam secukup rasa
gula secukup rasa

Bahan Kisar
7 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
10 biji cili kering
3 batang serai

Cara:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bunga cengkih, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, rempah kari+ sedikit air, serbuk kunyit dan bahan kisar sehingga garing.

2. Masukkan sedikit air, asam keping, garam dan daging yang dihiris nipis. Kacau sebati sehingga daging separuh masak. ( biasa akak buat sampai naik minyak, tapi kali ini akak tak tunggu lama )

3. Masukkan air sekali lagi sehingga menenggelamkan daging. Masak sehingga mendidih.

4. Masukkan santan pekat, kacau dan biarkan daging empuk

5. Masukkan kicap, gula dan kerisik. Kacau biar sebati. Kecilkan api dan biarkan sehingga kuah sedikit pekat.

6. Angkat dan hidangkan.

Sedap dimakan dengan nasi atau roti

CUBALAHHHHH.

LIDAH LEMBU CICAH

2009-06-03T22:57:00.000+08:00

Salam kembali

Dalam minggu ni menu hidangan akak asyik daging aje. Dah makin tembam badan ni..bila timbang naik pulak 1 kg. Hu hu hu. Nak elak makan daging, hanya itu lauk yang ade. Ye tak iye masak aje lahhhh. Masak kari lah, goreng lah, bakarlah, masak asam lah..ehemm macam2 lah, sib baik anak2 tak komplen. Bukannya tak nak beli ikan ke ayam ke tapi rasanya kot membazir pulak. Waktu akak balik dari kelantan ari tu, akak singgah di gerai orang jual daging di Macang kalau akak tak silap lah..bila akak tanya penjual daging tu berapa 1 kg daging, dia cakap RM16. Wau murah betul..masih harga lama tu. Jadi akak belilah 3 kg dan 1 lidah lembu. Tu lah sebabnya asyik daging je jadi menu.

cerita fasal lidah lembu ni, ia memang faveret akak dan keluarga. Tapi ade orang tak suka kan? Akak lebih suka lidah lembu dibuat cicah. Tapi ade dulu hubby buat goreng. Sedap jugak. Tapi akak lebih prefer lidah lembu cicah. Jom layaaaannnnnnn.

Bahan:
1 ketul lidah lembu~dibersihkan
5 ulas bawang putih~dimayang
1 inci halia~dihiris
Air secukupnya
sedikit garam

Cara:

1. Di dalam periuk, satukan lidah lembu bersama bahan tadi. Masak sehingga lidah empuk.

2. Tambahkan air jika sekiranya lidah belum empuk. Bila sudah empuk, angkat dan kupas atau hiris kulit luarnya.

3. Hiris lidah nipis-nipis sehingga habis. Sudah bersedia untuk cicah.

Bahan Cicah
1 ulas bawang merah yang besar ( skrg ni ade bawang merah tapi besar )
4 ulas bawang putih
8 biji cili api, kalau nak pedas boleh tambah lagi
2 batang serai
2 biji limau nipis~ambil jusnya saja
sedikit air rebusan lidah
garam secukup rasa
gula secukup rasa

Cara:

1. Bakar kesemua bawang sehingga layu.( bermakna kult bawang dah hitam ) bersihkan.

2. Kisar bawang merah, bawang putih, cili api dan serai sehingga lumat

3. Masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan air rebusan lidah, jus limau nipis, garam dan gula. Kacau sebati.

4. Siap untuk dicicahhhhhhh...

Simple Chocolate Cupcakes 2

2009-05-31T21:02:00.000+08:00

Salam kembali

Dek kerana sedap sangat dan senang sangat membuat cupcake dari Mak Lang Azie ni, jadi akak buat lagi sekali. Kali ini akak letakkan coklat masakan putih bersama slices of haw ( kepingan masam manis)dan kismis. So rasanya jadi berlainan sekali. Sama lah jugak bila akak deco guna buah strawberry tempoh hari.Cukup sedaaaapppppppppp.

Akceli masa buat cupcake ni, tak terlintas pun nak deco dan letak benda2 ni. Tapi bila selongkar dalam almari, ade lah masam manis ni ( lebihan buat ciskek asam manis: itu pun dah patah sikit, sikit kismis ( tu pun tak sama saiz, panjang pendek ) dan ade lebihan coklat masakan putih. ape lagi mula lah akak taram.....acu cuba try test, ape rasanya???. Sedaplahhhh

Akak deco tak cantik, mungkin adik2 boleh deco lagi cantik daripada niii.

KUIH KOSU

2009-05-30T23:36:00.000+08:00

Cerita pasal kuih kosu ni, sebenarnya dah lama buat dan dah banyak kali membuatnya. Tapi dek kerana terlupa sukatannya jadi peram lah dulu.....petang tadi cuba2 buat sekali lagi. Ikut agak2 aje. okla nampaknya menjadi jugak. Kalau yang pertama akak guna tepung beras aje,jadi yang ini akak masukkan tepung jagung. Rasanya ok lah bagi akak.

KUIH KOSU

Bahan
A
1 cawan tepung beras
3/4 cawan tepung jagung
1 cawan air
1 sudu besar esen vanila
secubit garam
pewarna ikut suka

B
2 cawan air mendidih
1 cawan gula. Kalau tak nak manis kurangkan gula

Topping
kelapa parut,seeloknya yang muda
sedikit garam

Cara:

1. Panaskan pengukus. Masukkan daun pandan ke dalam air pengukus

2. Satukan semua bahan A kecuali pewarna dan kacau biar sebati. Ketepikan

3. Dalam bekas yang lain, satukan semua bahan B dan kacau sehingga gula hancur

4. Bahagikan kepada 3 bekas. Masukkan pewarna yang disukai bagi setiap bekas.

5. Tuangkan ke dalam acuan. Kukus anggaran 15 minit atau sehingga kuih berlubang dan berkilat.

5. Biarkan sejuk baru keluarkan dari adunan. Letakkan kelapa parut yang dicampur dengan sedikit garam di dalam lubangnya. Siap untuk dihidangkan

Akak ambik resepi ni dari mak mertua. Dia cuma cakap cara membuatnya tanpa memberi sukatan. Cuma dia mengatakan adunan tepung beras sekadar melekat nipis saja pada senduk. Kalau nampak tebal disenduk bermakna kuih akan keras. Kena masukkan air untuk nipiskan dia. Alhamdulillah bila pertama kali buat, menjadi pulakkkk.......Terima kasih Mek.

Adik2 tolong doakan agar Mek dan Mak akak sembuh dari penyakit yang diidapi mereka. Mek dimasukkan ke Hospital pada hari Khamis bersamaan 28 Mei 2009 kerana penyakit lelah dan batuk yang berterusan beberapa bulan yang lepas. Doktor mengesahkan paru-paru Mek berair dan Jantungnya sedikit bengkak. Untuk hari ini keadaan Mek stabil. Mak akak pulak masih seperti itu jugak~terbaring, tak boleh bercakap, lumpuh sebelah badan bahagian kiri. Makan masih lagi ikut tiub...

JUS TIMUN BETIK MANGGA

2009-05-27T22:34:00.000+08:00

SALAM KEMBALI

WAKTU BALIK DRI KELANTAN, AKAK SINGGAH DI GERAI TEPI JALAN. CADANGAN NAK BELI MANGGA SIKU RAJA ATAU MANGGA LEMAK. TAPI BILA PANDANG TIMUN BETIK AKAK TERUS BELI SEBIJI. SAMPAI MELAKA, AKAK CUBA BUAT JUS TIMUN BETIK BERSAMA BACANG YANG DIBERI OLEH SEORANG PENJAGA WAKTU ZIARAH RUMAHNYA. BAGI ORANG KELANTAN DIPANGGIL TIMUN BETIK KERANA BUAHNYA SEAKAN BETIK. ISINYA SEAKAN TIMUN. IA SEIRAS DENGAN HONEY DEW TAPI TEXTURENYA HALUS DAN SIKIT TAWAR. KERANA ISINYA YANG TAWAR ITU LAH AKAK BLEND JADIKAN JUS. MEMANG SEDAPPPPPP............

BAHAN

3 HIRISAN TIMUN BETIK

2 HIRISAN BUAH BACANG/QUININ/MANGGA

GULA SECUKUPNYA

SUSU

AIS

CARA

BLEND KESEMUANYA KECUALI AIS. MASUKKAN KE DALAM GELAS DAN MASUKKAN AIS. SEDIA UNTUK DIMINUM. KALAU NAK JADIKAN AIS BLENDED, BLENDKAN KESEMUANYA SEKALI.

MEMANDANGKAN TIMUN BETIK MASIH BANYAK, AKAK SIMPAN DALAM FREEZE DAN AKAK KELUARKAN. DIPOTONG, KEMUDIAN AKAK MASUKKAN GULA DAN SUSU. MAKAN TERUS. TIMUN BETIK MAKAN DENGAN GULA SEJUK2 MEMANG SEDAP. TERINGAT MASA KECIK2 DULU, MAK MEMANG SUKA TANAM TIMUN BETIK NI. JADI CARA MAKANNYA ITULAHH DENGAN GULA SAHAJA. SEJUK SAMPAI KE ANAK TEKAK. AKAK TAK PASTI SAMADA BELAH2 PANTAI BARAT NI ADE BUAH TIMUN NI DAN APE NAMA YANG DIA ORANG PANGGIL. WALLAHUA'LAM.

MEE BASAH

2009-04-28T21:59:00.001+08:00

Salam kembali

Agak lama akak tidak update blog akak ni. Alasannya macam biasalahhhh..BZ dan badan kurang sihat. Balik dari kerja masak sikit untuk anak,rehat kejap sambil menonton Tv,bukak sekejap komputer.. terus tidurr........Rasanya tahun ni cukup pantas berlalu,pejam celik pejam celik dah nak masuk bulan Mei. Hujung bulan Ogos nanti( minggu ke 3 ) dah nak jumpa puasa pulak. Cuma akak nak tanya adik2 dah habis ke ganti puasa tahun lepas? kalau belum tu cepat2 lah ganti. Akak? akak beres....jangan risau..

Kali ni akak nak share pengalaman buat mee sendiri. Dulu ikut resepi dalam kotak mesin mee yang diperbuat dari plastik ke ape namanya tu...tepung + telur. Apa jadi bila diproses?? mesin tu tak nak dok diam..tak kuat cengkamannya, apa lagi lengan akak ni sakit2 mengerjakannya. Akak fed up bercampur gerammm..mee tu dimasak jugak tapi sikit keras dan tak cantik.

Akak tak puas hati, lalu beli mesin mee yang baru yang dibuat dari besi. Dulu akak ade mesin ni, tapi bila dah pindah, tak tau ke mana.Cuma akak jumpa pemutarnya ajee..bodynya entah ke mana. Dulu akak cuba buat jugak mee bersama kakak ke dua akak. Tapi bila cari air abu, tak ade..maka hajat nak buat mee tu terbantut..Akak fikir kalau air abu tu diganti dengan kapor makan, ok jugak kottt..kebetulan akak ziarah Fp Hajar dulu2 tu, akak tengok mee buatan Hajar ditaruk kapor makan. Tu yang datang balik rajinnya tu nak buat mee sendiri.

Mee buatan akak.

~ tepung gandum, air, sikit garam, sikit kapor makan~ diuli sehingga tepung tidak melekat di tangan. Ambil sikit adunan bulat2kan dan dimesin tanpa 'bunga' ( flat ). Alihkan pemutar ke ruangan 'bunga' pilih samada untuk tebal atau bulat.

~Panaskan kukusan dan ditiskan minyak ke dalamnya. Rebus mee tadi hingga timbul dan angkat. Lumurkan dengan sedikit minyak.Siap

Bila dah jadi mee ni, anak akak minta akak buatkan mee hailam. Tapi akak buat style lain. Mee tu dimasak bersama kicap soto ( bwg putih, Bawang Besar dan cili dihiris + kicap pekat, gula,garam dan air limau nipis ~ dibiarkan 1 malam atau lebih )Mee bertukar kalor hitam. Tengok bahan-bahan yang lain:~

MEE BASAH

Mee kuning buatan sendiri/yang dibeli pun boleh gak ( dimasak bersama kicap soto)Angkat dan ketepikan

2 batang sawi- dipotong

kobis

fish ball

fish cake

pelbagai tau fu ( masuk aje la tau fu ape pun )

cendawan enoki

Udang

Daging

garam

gula

minyak untuk menumis

kicap pekat

sos tomato

sos cili

1 sudu serbuk lada hitam

sedikit air

sedikit tepung jagung untuk pekatkan kuah

BAHAN KISAR

7 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

6 biji cili kering. Kalau nak pedas lagi boleh ditambah.

Cara:

1. Tumis bahan kisar hingga wangi dan sikit garing

2. Masukkan daging, udang, fish ball, fish cake dan tau fu dan dikacau sebentar

3. masukkan sikit air, kicap, kedua sos, garam, gula dan biarkan daging empuk.

4. Masukkan serbuk lada hitam, sawi, kobis dan enoki. Kacau sebentar sehingga sayur layu.

5. Masukkan mee. Kacau. Jika sekiranya kering, masukkan sedikit air lagi. Biarkan sebentar, baru masukkan sedikit bancuhan tepung jagung. Kacau hingga rata. Angkat dan hidangkan.

MEE BASAH

Simple Chocolate Cupcakes

2009-04-17T14:03:00.000+08:00

Salam Buat Semua

Teruja dengan cupcakes dari blog hajar dan mamafami, akak terus buat eksperimen. memang tak rugi dicuba. Terima kasih pada Mak Lang yang sudi share resepi ni. Memang mudah dan pantas dan amat sesuai untuk yang bekerja macam akak niii....

Simple Chocolate Cupcakes
Sumber : Maklang

Bahan-bahan A (diayak)

2 cwn tepung serbaguna/tepung gandum
1 cwn serbuk koko
2 tsp baking powder
2 tsp soda bikarbonate
3 tsp serbuk instant nescafe
Secubit garam halus

Bahan-bahan B :

2 cwn gula castor
1 cwn minyak jagung/minyak masak
1 cwn susu cair
3 biji telur

Bahan C :

3/4 cwn air panas

1. Di dalam mangkuk pengadun, campurkan semua bahan A.

2. Di dalam bekas lain, campurkan semua bahan B dan pukul sebati.

3. Putar bahan A perlahan2 sambil dimasukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil terus memutar. Lajukan putaran sehingga semua sebati.

4. Tuangkan air panas dan putar sebati.

5. Isikan ke dalam paperliners atau souffler.

6. Bakar pada suhu 175 C selama 20min-25min bergantung kpd oven masing-masing.

Deco kek
choklat putih
paste strawberry
buah strawberry

Coklat putih dicairkan dengan cara double boil. Masukkan sikit paste strawberry.
Sapukan sikit di bahagian tengah kek dan letakkan buah strawberry yang dibelah dua di tengah2nya.

AWARD DARI AISYAH ARIFFIN FROM JAPAN

2009-04-17T01:22:00.001+08:00

Terima kasih atas anugerah award yang cantik sangat ni untuk akak. Moga ia menjadi kenangan yang pasti kekal di hati sanubari ini.

DAGING MASAK LADA HITAM BERSAMA KANGKUNG

2009-04-13T21:24:00.000+08:00

Bahan-bahan
1 kg daging - dipotong besar dan dihiris nipis
1 ikat kangkung - dipotong
sos tiram pedas
sos tiram masam manis
kicap pekat
Sedikit serbuk secubit rasa maggi
minyak untuk menumis
garam secukup rasa - tak masukkan pun tak ape sebab dah masuk kicap
sedikit gula
1 sudu kecil serbuk lada hitam
sedikit air untuk melembutkan daging

Bahan Hiris
1 labu bawang besar
2 biji cili merah
5 ulas bawang putih

Cara:
1. Tumis bahan hiris hingga bangkit bau dan sikit garing
2. Masukkan daging, gaul bersama bahan tumis
3. Masukkan sedikit air sekadar untuk melembutkan daging.
4. Bila daging lembut, masukkan kicap, sos-sos tiram, secubit rasa maggi dan serbuk lada hitam. Gaul sebati
5. Biarkan kuah sikit pekat baru masukkan kangkung.
6. Bila kangkung layu, angkat dan hidangkan

SPLIT BANANA DAN DRAGON

2009-04-13T21:21:00.000+08:00

Yang ni split banana & dragon fruit angah dan split dragon fruit ayie. Macam2 dia orang ni. Kebetulan masa pegi ambik result angah beli dragon fruit ni. Banana/pisang ni memang dah ade kat rumah. dok cadang nak buat kek pisang. Entah bila agaknyaaa.
Untuk split banana & dragon fruit ni, just potong pisang dan dragon fruit ikut suka, letakakan dalam mangkuk , curahkan ais krim dan taburlah dengan manik2 gula atau ape saja untuk hiasan

ROSEL SUSU

2009-04-13T21:16:00.000+08:00

Ni pulak rozel susu. Buah rozel masih ade lagi sikit. Akak buatkan jus rozel ( rozel dimasak bersama air sehingga mendidih.) Masa nak makan tu, terlintas di kepala nak campurkan dengan susu pekat. Nak tengok ape hasilnya pulakkk. Tuang punya tuang rupanya dah bertukar kalor pulak. Jadi macam kalor keladi. Kira orait juga rasanya. . Jom laayaaan

ROSEL SUSU

BAHAN

Jus rozel
susu pekat
ketulan ais

Campurkan jus rozel dengan susu dan masukkan ketulan ais. Kalau nak buat slurpy seperti biasala
blend rozel susu dengan beberapa ketulan ais. Siap.

CENCARU SUMBAT

2009-04-13T21:15:00.001+08:00

BAHAN

6 ekor cencaru~dibelah bahagian belakang. Bersihkan
Garam
1/2 biji kelapa~ditumbuk/diblend separuh hancur
Limau nipis untuk perahan
Minyak untuk menggoreng

Bahan kisar
4 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
sejemput udang kering
3 biji cili merah
8 biji cili api

Cara:
1. Ikan dilumur dengan garam di bahagian kulit luarnya
2. Campurkan bahan kisar dengan kelapa dan dibubuh sedikit garam dan perahan air limau nipis. Gaul biar sebati
3. Sumbatkan sambal kelapa ke dalam ikan di bahagian belah belakangnya
4. Panaskan minyak, goreng ikan sehingga kulit luarnya nampak garing.
5. Angkat dan hidangkan segera.
6. Untuk hiasan, letakkan hirisan limau nipis, daun saderi dan daun DILL

MASAK ASAM DAGING

2009-04-13T21:13:00.000+08:00

BAHAN
1 kg daging~dihiris nipis
1 kuntum bunga kantan
Daun kesom
1 1/2 sudu ekstrak asam jawa dibancuh dengan sedikit air, Boleh tambah jika kurang masam
sejemput halba
2 sudu serbuk ketumbar
2 sudu serbuk jintan manis
2 sudu serbuk jintan putih
6 helai daun limau purut
minyak untuk menumis
garam secukup rasa
1 sudu gula

Pes Rempah, dikisar
1 1/2 in halia
4 batang serai~dihiris halus
1 1/2 in lengkuas
3 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
10-15 biji cili kering~ boleh tambah untuk lebih pedas
2 biji cili merah
1/3 keping belacan

Cara:
1. Panaskan minyak, tumis pes rempah, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, halba, daun limau purut dan garam sehingga garing.
2. Masukkan daging, gaul biar rata,(Kalau terlalu kering boleh tambahkan sedikit air tak sampai 1/2 cawan) dan direnehkan sebentar sehingga naik minyak.
3. Masukkan air secukupnya (biar tenggelam daging tersebut) masak sehingga mendidih.
4. Masukkan bunga kantan, air asam jawa, daun kesom dan gula. Renehkan sehingga daging empuk atau kuah sedikit pekat.
5. Rasai garamnya dan angkat.
6. Sesuai dimakan dengan nasi atau roti canai.

SIAKAP PERCIK MERAH

2009-04-13T21:07:00.000+08:00

Bahan
1/2 bahagian ikan siakap~aye ambik bahagian ekor
RM1.00 santan pekat
1 keping asam keping
garam
gula
sedikit air

Bahan kisar
15 biji cili kering~dipotong dan direndam dengan air panas
2 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
3 batang serai ~dihiris terlebih dahulu
1 1/2 inci halia

Cara:
1. Masukkan santan pekat, sedikit air dan bahan kisar ke dalam kuali.
2. dikacau2 selalu supaya kuah tidak berketul
3. masukkan asam keping, garam dan gula dan direnehkan sebentar
4. Bila sudah pekat dan naik minyak, angkat.
5. Ikan dibersihkan dan dikelar kemudian dibakar
6. Bila ikan sudah masak, lumurkan kuah percik ke atasnya dan dibakar seketika.
7. Angkat dan curahkan kuah percik ke atas tadi. Siap untuk dimakan.

SIAKAP MASAM MANIS ASAM BOI

2009-04-13T21:03:00.000+08:00

Bahan

1 bahagian siakap~ aye ambik bhg kepala
cili sos
tomato sos
2 biji asam boi~dibasuh dan direndam dengan sedikit air panas
garam secukup rasa
gula
2 keping potongan nenas~dipotong kecil( aye rebus+kunyit ~diperah sikit airnya)
minyak untuk menggoreng
sedikit tepung beras
sedikit kapur makan
sedikit serbuk kunyit
1 biji tomato~ dibelah 4

Bahan hiris
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
4 biji cili merah

Cara:
1. Ikan siakap dibersihkan dan dilumur garam kunyit.
2. Sediakan tepung beras+air kapur. Pekat seperti bancuhan goreng pisang
3. Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali
4. Celup ikan ke dalam bancuhan tepung dan dirikan dia bila menggoreng
5. Bila ikan sudah garing angkat dan letakkan di dalam pinggan hidangan
6. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumiskan sebentar bahan hiris
7. Masukkan sos tomato. sos cili, potongan nenas,asam boi bersama airnya sekali, sedikit garam dan gula . Kacau dan renehkan sebentar. Matikan api
8. Masukkan tomato. Angkat. Tuangkan ke atas ikan gorengan tadi. Siap.Untuk hiasn bolehlah diletakkan tomato yang dihiris bulat.

SAMBAL SOTONG BERSAMA BELIMBING

2009-04-13T18:17:00.000+08:00

Bahan
1 ekor sotong rendam~dihiris kecil secara memanjang
20 biji belimbing buluh kuning~dia tak berapa masam berbanding yang hijau.Boleh digantikan dengan belimbing hijau.
1 keping asam keping ( aye masukkan sebab belimbing tak berapa masam)
1 labu bawang besar~dihiris
Garam secukup rasa
2 sudu gula
Minyak untuk menumis
Sedikit air

Bahan Kisar
15 biji cili kering
5 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah
1/2 labu bawang besar

Cara:
1. Rebus sotong rendam hingga lembut dan toskan. Ketepikan
2. Tumis bahan kisar dan asam keping sehingga garing
3. Masukkan sedikit air, sotong dan belimbing. Kacau rata. Biarkan mendidih
4. Masukkan garam dan gula. Dikacau-kacau dan biarkan seketika.
5. Bila sudah hampir kering, bolehlah diangkat dan dihidangkan.

GULAI BEREMPAH PERUT BERSAMA NENAS

2009-04-13T17:24:00.000+08:00

Bahan

Perut- dihiris dan dibersihkan
santan dari sebiji kelapa
garam secukup rasa
sedikit gula
sebiji nenas-dipotong dadu dan dimasak bersama kunyit.
1 keping asam keping

Bahan Kisar
7 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
2 sudu ketumbar biji
10 biji cili kering
3 batang serai
1 1/2 inci lengkuas
1 1/2 inci kunyit ( boleh guna serbuk)
2 sudu serbuk jintan manis
2 sudu serbuk jintan putih

Cara:

1. Masak potongan nenas + air+kunyit hingga masak. Perahkan nenas dan ketepikan.
2. Rebus perut bersama bahan kisar dan air secukupnya sehingga lembut.
3. Masukkan santan ke dalam rebusan perut tadi.
4. Masukkan nenas, garam dan sedikit gula. Kacau sebati
5. Perlahankan api dan biarkan kuah pecah minyak/naik minyak.
6. Rasai garamnya dan angkat.

SUP BURUNG PUYUH ALA THAI

2009-04-12T00:15:00.001+08:00

BAHAN-BAHAN
6 ekor burung puyuh~dipotong dua bahagian
1 bunjut sup tulang
2 inci kulit kayu manis
2 biji pelaga hindi
3 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
1 pelepah batang saderi~dipotong nipis
2 labu bawang besar~dibelah empat
3 biji tomato~dibelah empat
9 biji cili api thai~diracik( boleh kurangkan dan boleh ditambah)
Air secukupnya
Garam secukup rasa

Bahan Hiris/Racik

5 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
2 inci halia
2 inci lengkuas

Untuk hiasan
daun saderi~diracik
daun bawang~diracik
cili api~diracik
Bawang goreng.
Limau nipis

Cara membuatnya

1. Tumis sekejap perkakas kasar( kayu manis, pelaga hindi, bunga cengkih dan bunga lawang) dan sup bunjut. Masukkan bahan hiris dan tumis sehingga garing.
2. Masukkan air secukupnya dan biarkan kuah mendidih selama 10 minit.
3. Masukkan burung puyuh, dikacau dan biarkan sehingga burung puyuh masak
4. Masukkan saderi, bawang besar, tomato dan garam. Kacau seketika. Angkat dan hidangkan
5. Taburkan daun bawang, daun saderi,bawang goreng dan perahkan asam limau sebelum dimakan.

LIDAH LEMBU GORENG BERKICAP

2009-04-12T00:08:00.000+08:00

Bahan-bahannya

Lidah lembu
Kicap pekat
Sedikit minyak masak untuk menumis

Bahan Hiris
4 Ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3 biji cili hidup ( hubby guna cili hijau kelantan)
1 biji tomato sederhana masak
1 labu bawang besar

Untuk rebusan lidah
4 ulas bawang putih ~diketuk
sedikit garam
Air untuk merebus

Cara Membuatnya

1. Lidah lembu dibersihkan dan direbus bersama bawang putih dan sedikit garam sehingga masak. Kemudian dikupas kulitnya. Satu cara yang lain ialah lidah lembu dicelup ke dalam air panas sebentar dan dibuang kulitnya kemudian direbus bersama bawang putih tersebut sehingga masak.
2. Hiris lidah tersebut nipis-nipis dan dan digoreng sebentar dengan sedikit minyak.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, cili hijau dan dikacau sehingga bawang sedikit garing.
4. Masukkan kicap dan dikacau lagi.
5. Akhirnya masukkan tomato. Kacau balikkan sekejap, rasai garamnya (kalau kurang masin boleh ditambah sedikit garam atau kicap) angkat dan hidangkan.

CENDAWAN GORENG

2009-04-11T23:47:00.000+08:00

Bahan-bahan
Cendawan paha ayam ( king mushroom)
serbuk lada hitam
minyak untuk menggoreng
sos cili

Cara
1. Goreng cendawan sehingga lembut dan layu. Angkat
2. Taburkan serbuk lada hitam ke atas cendawan tadi. ( tak nak letak pun tak ape )
3. Curahkan sedikit sos cili. Makan begitu aje.

PENGAT SURI

2009-04-11T23:43:00.001+08:00

Bahan
Ubi kayu kuning, ubi kayu putih dan ubi keledek purple~dipotong dadu
Santan dari sebiji kelapa
Gula secukupnya
Daun pandan~dicarik2 dan disimpul
sedikit garam

Cara
1. Panaskan santan, masukkan daun pandan dan ubi kayu kuning dan putih. Biarkan mendidih.
2. Masukkan ubi keledek dan biarkan seketika
3. Akhirnya masukkan gula dan garam. Kacau sebati dan angkat. Hidangkan

KERABU AYAM IDAMAN

2009-04-11T23:40:00.000+08:00

Bahan-bahan
1 ketul Isi ayam, 3 atau 4 kaki ayam,( bagi yang tak suka makan kaki ayam tak masuk pun tak ape) 1 mempedal ayam~direbus
1 ekor Ikan kembung/ 1 potong tongkol ~direbus dan ditumbuk hancur
Mangga muda~disagat
Betik mengkal~disagat
1 biji kelapa, 1/2 dibuat kerisek dan 1/2 lagi diambil santan pekat
Garam secukup rasa
Air rebusan ayam (stok ayam)

Bahan tumbuk
5 atau 6 biji lada hitam
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih

Cara
1. Ayam yang direbus dipotong kecil-kecil.
2. Untuk dapatkan santan, guna air rebusan ayam untuk perahan kelapa menggantikan air biasa.
3. Satukan mangga, betik, bahan tumbuk, hirisan ayam, ikan tumbuk, kerisik, garam dan santan ke dalam satu bekas. Gaul sehingga rata dan sebati. Rasai garamnya dan boleh dihidangkan.

note: kerabu ni memang sedap bila dimasukkan kaki ayam dam mempedal. Bila tergigit tang hirisan kaki ayam dan mempedal,dia rasa kenyal-kenyal sikit, kombain dengan betik mengkal dan mangga muda ang rangup memang ngammm.

APAM NENAS

2009-04-11T23:37:00.000+08:00

Bahan-bahan
2 biji telur
1 cawan gula
1 sudu kecil ovallete
2 sudu esen nenas
1 cawan bancuhan susu tepung
2 cawan self raising flour ayak terlebih dahulu
3 sudu Jem nenas
Kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam
pewarna yg disukai.

Cara.
1.Panaskan pengukus
2. Pukul telur, gula, esen nenas dan ovallete hingga kembang dan berwarna putih.
3. Masukkan bancuhan susu dan jem nenas, gaul sebati
4. Masukkan tepung,sebatikan
5. Bahagikan adunan kpd 2 bahagian mengikut warna yg disukai. Akak cuba masukkan sedikit coklat powder dan perisa coklat untuk satu bahagian yang lain.( Rupanya yang coklat ni yang digemari anak-anak)
6. Masukkan separuh adunan dalam acuan, kemudian masukkan sedikit kelapa parut,dan masukkan lagi adunan ke atas kelapa parut tadi sampai penuh.
7.Kukus selama 10-15 minit.

SAMBAL IKAN

2009-04-09T21:57:00.000+08:00

SAMBAL IKAN
Resepi tradisi makanan kelantan

Bahan-bahannya
4 ekor ikan kembung~dibersihkan dan dibakar, diambil isinya
Daun gelugor ~dilayur di atas api sehingga layu ( boleh juga digunakan buah mangga muda( ini yang paling sedap),air limau purut, buah cermai,atau buah2an lain yang masam apple misalnya
10 biji cili api ( kalau nak lagi pedas boleh tambah)
Garam secukup rasa( biar masin sikit sbb nak cicah dengan ulam)

Cara membuatnya
1. tumbuk cili api hingga lumat
2. Masukkan daun gelugor, tumbuk sehingga lumat
3. Masukkan isi ikan dan ditumbuk sehingga lumat. Gaul rata dan hidangkan dengan kacang dan timun.
4. Ia juga sesuai dicicah dengan kerdas.

KARI TERUNG

2009-04-09T21:56:00.001+08:00

Bahan-bahannya
Terung~dibelah dua jangan putus
Santan
Garam secukupnya
Sedikit minyak untuk menumis
1 keping asam keping
1 kuntum bunga lawang
1 batang kayu manis
3 biji pelaga hindi
3 kuntum bunga cengkih
1/2 paket rempah kari daging
1/2 paket rempa kari ikan

Bahan Kisar
5 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
10 biji cili kering~direndam terlebih dahulu
1 1/2 inci lengkuas
1 1/2 inci kunyit
2 inci halia

Cara membuatnya
1. Tumis Bunga lawang, pelaga hindi, bunga cengkih dan kayu manis sehingga naik bau
2. Masukkan bahan kisar, rempah kari, asam keping,garam dan kacau sehingga garing
3. Masukkan santan dan dikacau hingga mendidih
4. Bila kuah sudah sebati , masukkan terung dan dikacau sebentar.
5. Bila terung sudah masak, angkat dan hidangkan.

KERABU PERUT

2009-04-09T21:53:00.000+08:00

BAHAN
Perut~dibersihkan dan direbus hingga empuk, ketepikan
Santan pekat
Perahan air limau nipis
Garam scukup rasa
Kerisek~dikisar berasingan

Bahan kisar
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
Sejemput lada hitam
Sejemput udang kering~direndam, dibersihkan

Ulam-ulaman

Semua jenis ulam boleh dimasukkan
Timun,
Kobis
Daun kesom
Pucuk mangga
Bunga kantan
1 Labu bawang merah
Kesemua diracik halus

Cara membuatnya

1. Sediakan mangkuk besar
2. Satukan santan bersama bahan kisar, kerisek dan garam
3. Masukkan perut dan gaul sebati
4. Masukkan ulaman dan digaul sebati
5. Masukkan perahan air limau nipis. Gaul biar rata dan boleh dihidangkan.

MASAK LEMAK UDANG BERSAMA NENAS.

2009-04-09T21:52:00.001+08:00

Bahan-bahannya

Udang
nenas~dipotong dan direbus. Perahkan airnya. ketepikan
Santan
Garam secukup rasa
1 keping asam gelugor.

Bahan Kisar
5 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
10 biji cili kering~direndam terlebih dahulu
1 1/2 inci lengkuas
1 1/2 inci kunyit hidup
Sejemput ketumbar biji

Cara Membuatnya

1. Masak santan bersama bahan kisar, asam keping,garam dan dikacau selalu supaya tidak berketul
2. Bila sudah mendidih, masukkan udang, kacau dan biarkan seketika
3. Bila udang sudah masak dan kuah sudah mula sedikit surut, masukkan nenas. Kacau sebentar
4 .Rasai garamnya dan angkat.

GULAI PUTIH @ GULAI BUKU BESAR

2009-04-09T21:45:00.000+08:00

BAHAN-BAHAN~sukatan anggaran aje

1 1/2 kilo Daging~ potong besar ( supaya mudah empuk dan masak aye potong nipis)
Santan dari 1 1/2 biji kelapa ~ asingkan kemancar dan santan pekat.
garam secukup rsa
gula ikut suka
air limau nipis
3 biji kentang~dikupas kulit dan dipotong empat - nak masukkan banyak pun boleh

Bahan Tumis
3 labu bawang besar- dimayang
5 ulas bawang putih- dimayang
3 kuntum pelaga hindi
2 kuntum bunga lawang
1 potong kulit kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
1 paket rempah kurma-dicampur sedikit air.
minyak untuk menumis

Cara membuatnya
1. Tumis bahan tumisan hingga layu dan bangkit baunya.
2. Masukkan rempah kurma, ditumis hingga garing.
3. Masukkan daging, kacau rata, tutup periuk dan biarkan seketika.
4. Masukkan santan kemancar. Biarkan sehingga daging empuk.
5. Masukkan santan pekat, garam, gula ( gulai ini sedikit manis, tapi terpulang pada cita rasa kengkawanlahhhh) dan kentang.
6. Masak sehingga kuah pekat dan daging benar-benar empuk ( tapi jangan sampai daging hancur)
7. Sebelum angkat, perahkan air limau nipis. Kacau rata dan angkat

MASAK LEMAK REBUNG BERSAMA PERUT

2009-04-09T21:42:00.000+08:00

Bahan-bahannya

1 perdu rebung segar ~ dicincang halus dan direbus
1/2 kilo perut lembu ~ dihiris nipis dan 3 inci panjang >>direbus hingga masak
santan dari 1 biji kelapa
asam keping
garam secukupnya
sedikit gula~tak nak masuk pun tak ape.

Bahan untuk diblend

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
9 biji cili kering
1 1/2 inci kunyit( kunyit serbuk pun boleh )
1 inci lengkuas
2 batang serai
sejemput biji ketumbar
sejemput udang kering ~direndam hingga lembut
1 biji tomato
2 biji cili merah
7 biji cili api ( kurangkan jika tak nak pedas )

Cara Penyediaannya
:~ Dalam periuk, satukan santan, bahan yang diblend dan asam keping, masak hingga kuah mendidih.
~Masukkan garam, rebung dan perut yang telah direbus. Masak hingga sedikit pekat dan keluar minyak. Boleh dihidangkan bersama nasi, sambal belacan+ ulam dan ikan kering.Boleh juga dimakan dengan roti (kalau dah tak ada nasi)

SAMBAL BELACAN SPECIAL

2009-04-09T21:35:00.000+08:00

CARA PENYEDIAAN

1. Cili api+cili merah+cili hijau+cili kering yang telah direndam dengan air panas+ bawang merah yang dibakar+bawang putih yang dibakar+ belacan yang dibakar+sejemput bawang merah goreng+sejemput bawang putih goreng+sejemput bawang besar goreng~kesemuanya ditumbuk separuh lumat.

2. Masukkan garam + gula+ hirisan nenas masak( 1/2 ditumbuk separuh lumat)

3. Masukkan air perahan limau kasturi/limau nipis+hirisan belimbing buluh.

SINGGANG DAGING

2009-04-09T21:33:00.000+08:00

BAHAN
1/2 kilo Daging(dihiris nipis), sedikit tulang, sedikit daging berlemak.
8 ulas bawang merah~dimayang
5 ulas bawang putih~dimayang
2 inci halia~dimayang
1 1/2 inci lengkuas~dimayang
sejemput ketumbar biji~ditumbuk separuh lumat
6 biji cili kering~dipotong,dibersihkan dan direndam dengan air panas.
sedikit gula manisan/gula melaka( lebih kurang 1/2 keping)
1 keping asam keping gelugur.
garam secukup rasa
air untuk kuah.

Cara membuatnya.

1. Tenggekkan periuk berisi air anggaran cukup untuk daging 1/2 kilo di atas api.
2. Masukkan bahan2 yang dimayang, ketumbar, asam keping, daging, tulang dan daging berlemak.
3. Biarkan kuah mendidih sehingga daging dan tulang empuk.
4. Masukkan cili yang telah direndam, garam dan gula melaka. Biarkan semua bahan mesra.
5. Rasai garamnya dan bolehlah diangkat.

ROTI JALA

2009-04-09T21:27:00.000+08:00

Cara:

1 KILO TEPUNG GANDUM+ 1 CAWAN SUSU TEPUNG+2 BIJI TELUR+SEDIKIT GARAM+AIR SECUKUPNYA ~KIRAI TEPUNG DI DALAM KUALI UMPAMA JALA.

Sedap dimakan bersama dengan kari ayam atau kari daging atau gulai daging bumbang nyiorr.

GULAI DAGING BUMBANG NYIOR

2009-04-09T21:23:00.001+08:00

Bahan-bahan:

Bumbang nyior dari 1 biji kelapa muda~dibelah, dipotong dan dihiris nipis bumbangnya yang lembut.
( direbus sehingga masak dan toskan)
1 kilo daging ~dipotong nipis atau ikut suka
5 ulas bawang merah ~diblend
5 ulas bawang putih ~diblend
1 inci kunyit ~ diblend
1 1/2 inci halia ~ diblend
1 inci lengkuas ~ diblend
10 biji cili kering ~ diblend
1 paket rempah kari
4 kuntum bunga cengkih
1 batang kayu manis
3 kuntum pelaga hindi
1 kuntum bunga lawang.
minyak untuk menumis
santan dari 1 biji kelapa
garam secukup rasa
sedikit gula
1 keping asam gelugor

Cara Penyediaannya

1. Tumis bunga lawang,bunga cengkih, kulit kayu manis dan pelaga hindi sehingga naik bau. Masukkan bahan yang diblend dan rempah kari. Tumis sehingga garing.
2. Masukkan daging dan digaul sebati. Biarkan seketika sehingga daging layu. Masukkan kemancar santan dan asam keping dan biarkan daging empuk
3. Masukkan santan, garam, sedikit gula dan bumbang nyior. Biarkan kuah sedikit pekat dan naik minyak. Angkat dan hidangkan bersama nasi atau roti jala
P/S
Bumbang nyior boleh digantikan dengan ubi kentang, buah ara, ubi keling,nangka atau keladi

KEK COKLAT BLUEBERRY VERSI KAK JIE JIE

2009-04-05T12:43:00.000+08:00

Bahan
250gm butter
4 biji telur
2 cawan gula aising
1 sudu besar ovelett
2 cawan tepung gandum
2 cawan serbuk koko
2 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar baking powder
1 cawan bancuhan susu tepung ( 4 sudu besar susu tepung)

Cara:
1. Pukul butter,ovelett dan gula aising hinggá kembang dan putih
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul
3. Masukkan esen vanila dan pukul
4. Masukkan air bancuhan susu sedikit demi sedikit, pukul
5. Masukkan kedua-dua tepung bersama baking powder yang telah
diayak bersama sedikit demi sedikit. Kaub balikkan hingga sebati.
6. Masukkan ke dalam acuan 4 persegi yang telah disapu dengan mentega. Bakar dan sejukkan

Topping
Krim putar
Bunga
hirisan badam~dipanggang
manik2 gula

Layer
Krim putar
blueberry filling

Cara Untuk layer

1. Pukulkan sedikit krim putar. Sekejap aje. Mungkin satu putaran. Kalau lama putar, krim putar akan jadi keras.
2. Gaulkan bersama dengan blueberry filling. Ketepikan
3. Kek coklat yang dah sejuk, dipotong tengah.Ketepikan bahagian atas
4. Sapukan blueberry filling tadi setebal 1 inci atau lebih
5. Tutupkan filling dengan bahagian atas kek coklat tadi.

Untuk deco/topping
1. Pukul krim putar biar lama sikit, agar krim putar nanti menjadi keras.
2. Sapukan krim putar keseluruhan kek
3. Tekapkan hirisan badam di sekeliling kek.
4. Hias kek dengan bunga atau ape saja deco. Tabur sedikit manik2 gula agar timbul serinya.
5. Sudah selesai sejukkan di dalam peti sejuk.
nota:
Apa yang akak buat, dah siap deco akak masukkan terus ke dalam kotak dan sejukkan

KEK COKLAT VERSI KAK JIE JIE

2009-04-05T12:36:00.001+08:00

Bahan
250gm butter
4 biji telur
2 cawan gula aising
1 sudu besar ovelett
2 cawan tepung gandum
2 cawan serbuk koko
2 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar baking powder
1 cawan bancuhan susu pekat ( ½ cawan susu pekat, ½ cawan air)

Toping
Coklat masakan hitam~double boil
Buah strawberry

Cara:
1. Pukul butter,ovelett dan gula aising hinggá kembang dan putih
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul
3. Masukkan esen vanila,garam dan pukul
4. Masukkan air bancuhan susu dan kopi sedikit demi sedikit, pukul
5. Masukkan kedua-dua tepung bersama baking powder yang telah
diayak bersama sedikit demi sedikit. Kaub balikkan hingga sebati.
6. Masukkan ke dalam acuan bulat yang telah disapu dengan mentega. Bakar.

KALIO AYAM ASAM PEDAS

2009-04-05T12:31:00.000+08:00

Bahan
1 ekor ayam-dipotong kecil dan dibersihkan
1 biji kelapa- ambil santan pekat
1 keping asam keping
garam secukup rasa.

Bahan kisar
2 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
1 1/2 inci lengkuas
1 1/2 inci halia
4 batang serai-dihiris halus terlebih dahulu.
1 biji tomato masak
4 biji cili merah
8 biji cili api-kalau nak lagi pedas boleh ditambah
1 labu bawang besar

Cara:

1. Di dalam periuk, satukan bahan kisar, asam keping, garam dan ayam. Gaul rata.
2. Panaskan api dan didihkan sehingga ayam bertukar rupa ( jadi putih-tandanya dah hampir masaklah tu )
3. Masukkan santan dan dikacau rata. Biarkan mendidih selama 5 minit. Kecilkan sedikit api,
renehkan sehingga ayam masak ( pastikan tidak terlalu pecah minyak). Angkat.

IKAN MASAK SERAI

2009-04-05T12:16:00.000+08:00

Bahan
8 ekor ikan kembung bersaiz kecil( ikan kekek, ikan selar kuning lebih sedap)
3 batang serai- diketuk
3 ulas bawang putih-dihiris/ditumbuk kasar
4 ulas bawang merah-dihiris/ditumbuk kasar
1/2 labu bawang besar- dihiris
8 biji cili api-ditumbuk kasar
3 biji cili merah-dipotong 4
air secukupnya
garam secukup rasa
1 keping asam keping

Cara:
1. Sediakan periuk, masak air bersama bahan tumbuk, serai dan asam keping sehingga mendidih.
Didihkan selama 5 minit.
2. Masukkan ikan dan garam.Renehkan selama 10 minit. Angkat dan hidangkan

AYAM GRILL LADA HITAM BERMADU

2009-04-02T23:24:00.000+08:00

BAHAN-BAHAN

1 EKOR AYAM~DIBERSIHKAN
KICAP
4 SUDU BESAR MADU
SOS LADA HITAM
SEDIKIT GARAM
SEDIKIT GULA

BAHAN KISAR

4 ULAS BAWANG MERAH
4 ULAS BAWANG PUTIH
1 LABU BAWANG BESAR
1 1/2 IN HALIA

CARA:
1. SATUKAN BAHAN KISAR, KICAP, SOS LADA HITAM DAN MADU DI DALAM BEKAS. MASUKKAN AYAM GAUL BIAR RATA
DAN DIPERAP SELAMA 1 JAM ATAU LEBIH.
2. LETAKKAN AYAM KE DALAM PINGGAN BUJUR,MASUKKAN KE DALAM OVEN MICROWAVE, TEKAN MENU GRILL DAN SET TIME~30.00.
3. BALIKKAN AYAM DI SEBELAH YANG LAIN BUAT PROSES YANG SAMA. TEKAN MENU GRILL DAN SET TIME~30.00
4. ANGKAT.
5. BILA NAK MAKAN CURAHKAN SOS KE ATAS AYAM/ CECAH AYAM BERSAMA SOS.

UNTUK SOS

1. LEBIHAN BAHAN PERAPAN DIMASAK SEHINGGA PEKAT. KALAU KURANG GARAM ATAU GULA BOLEH DITAMBAH UNTUK SEDAPKAN SOS.

ASAM REBUS IKAN PARANG.

2009-04-02T23:16:00.000+08:00

Bahan-bahannya
3 potong ikan parang( aye gemar bahagian ekor)
1 keping asam keping
Garam secukupnya
3 batang serai – dititik
1 labu bawang besar- dipotong 8
Air secukupnya

Bahan kisar
1 inci halia
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 biji tomato masak
1 labu bawang besar
½ inci lengkuas
15 biji cili kering
6 biji cili api
3 biji cili merah

Cara Membuatnya
1. Dalam periuk, masak bahan kisar bersama air, asam keping, serai yang dititik sehingga mendidih
2. Masukkan ikan dan garam. Biarkan kuah mendidih agak lama dengan api yang sederhana (5 – 10 minit)
3. Apabila ikan sudah mesra dengan kuah, bolehlah diangkat dan dihidangkan.

AYAM PERCIK

2009-04-02T23:14:00.000+08:00

Bahan-bahannya

3 ketul dada ayam
4 cawan santan pekat
1 keping asam keping
sedikit bancuhan tepung jagung( untuk segera pekatkan kuah-tapi lebih sedap kuah pekat sendiri tanpa bantuan tepung jagung)
Garam secukupnya
Sedikit gula( kuah ni manis sedikit aje)

Bahan dikisar
2 inci halia
4 batang serai-dihiris halus baru dikisar.(kalau dititik pun boleh)
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih.

Bahan untuk rebusan ayam
3 ulas bawang putih-dititik
1 inci halia- dihiris2
Sedikit garam
1 keping asam keping.
Air secukupnya.

Cara Membuatnya
1. Ayam direbus separuh masak dengan bahan2 rebusan dan toskan
2. Dalam kuali, masak santan, bahan kisar dan asam keping sehingga mendidih.
3. Sentiasa kacau supaya kuah tidak berketul-ketul.
4. Masukkan garam dan sedikit gula. Kacau sehingga kuah pekat. ( Untuk cepat memekatkan kuah, masukkan sedikit bancuhan jagung.)
5. Apabila sudah cantik kuahnya( berkilat sikit) angkat dan ketepikan.

Cara Bakar
1. Ayam yang direbus separuh masak dibakar dengan api yang sederhana.
2. Balik2kan ayam dan lumur ayam dengan kuah percik tadi sehingga ayam masak dan mesra dengan kuah tadi.
3. Apabila menghidang, tuangkan sebahagian kuah ke atas ayam bakar tadi. Siap untuk dimakan.

SAYUR CAMPUR TAU MIU

2009-04-02T22:45:00.000+08:00

Bahan-bahannya
5 ulas Bawang Putih~dimayang
3 biji cili merah ~ dihiris
Udang hidup ~ dibuang kulitnya.
Cendawan Enoki
Sayur Tau Miu
Bunga Kobis
1 batang karet- dipotong ikut suka
Sos Tiram
1 sudu tepung jagung
Minyak untuk menumis
2 cawan air
garam secukup rasa

Cara Membuatnya
1. Tumis bawang putih dan cili merah sehingga bangkit bau.
2. Masukkan udang digaul rata.
3. Masukkan air . Kemudian masukkan karet, bunga kobis, cendawan dan akhirnya Tau Miu. Biarkan mendidih.
4. Masukkan garam dan sos tiram dikacau rata
5. Akhirnya masukkan tepung jagung yang dicampur dengan sedikit air. Kacau, rasa garamnya dan angkat.

NASI MUTIARA HATI

2009-04-02T22:40:00.000+08:00

BAHAN-BAHAN
3 Cawan beras Basmati
1/2 tin tomato pure
1/2 tin susu cair
air secukupnya( aye tak sukat airnya-sorrylah)
Pewarna hijau dan merah

Bahan Tumis
1 kiub sup tulang Knorr
1 labu bawang besar ~dihiris
4 ulas bawang putih ~ dimayang
1 1/2 inci halia ~ dimayang
3 kuntum Bunga Cengkih
1 Batang Kulit Kayu manis ~ dipatahkan jadi 2
2 kuntum Pelaga Hindi
1 kuntum Bunga Lawang
Majerin untuk menumis.( Taruk minyak sapi mungkin lagi sedap ~ aye kehabisan stok minyak sapi)

Cara Membuatnya
1. Tumis bahan2 tumis dalam Rice Cooker sehingga layu. Masukkan kiub sup tulang dan kacau rata.
2. Masukkan beras yang telah dibersihkan dan disejat terlebih dahulu. Kacau rata.
3. Masukkan susu cair dan tomato pure. Kacau rata. Kemudian masukkan air secukupnya.
4. Tutup periuk dan biarkan sehingga hampir masak.
5. Titikkan pewarna di dalam nasi dan biarkan nasi masak sepenuhnya.
6. Bila dah masak, gaul2kan biar rata. Boleh dihidangkan bersama Ayam Bersos Tiram dan Sayur Campur Tau Miu.

AYAM BERSOS TIRAM

2009-04-02T22:35:00.000+08:00

BAHAN-BAHAN
7 Ketul ayam
Sedikit sos tiram
garam secukup rasa
sedikit gula secukup rasa
1 keping asam gelugur
5 cawan air

Bahan Tumis
1 labu bawang besar ~diblend
5 ulas bawang putih~diblend
5 ulas bawang merah~diblend
10 batang cili kering~direndam terlebih dahulu dalam air panas sehingga lembut dan diblend
2 biji cili merah ~ dibelah dua

Cara Membuatnya
1. Tumis bahan yang diblend sehingga naik minyak dan garing.
2. Masukkan garam dan asam keping. Kacau rata.
3. Masukkan ayam dan kacau rata. Kemudian masukkan air, kacau rata dan biarkan sehingga ayam masak dan kuah pekat.
4. Masukkan sos tiram. Gaul rata.
5. Masukkan cili merah. Kacau dan angkat.

AYAM BBQ

2009-04-02T22:23:00.000+08:00

AYAM BBQ

BAHAN-BAHANNYA

5 potong ayam
5 sudu jintan putih
5 sudu jintan manis
2 btg serai
1 inci halia
1 inci kunyit
4 sudu ketumbar
garam
sedikit gula melaka

Caranya penyediaan:
>>Kesemua bahan ditumbuk halus. ( boleh juga digunakan powder yang siap dijual ) Ayam dibersihkan dan perap dengan bahan tumbuk tadi selama 1 jam.
>> bakar/panggang. Siap.

EKSPERIMEN ACU CUBA TRY TEST RESEPIKU

Salam semua.

AMALAN PEMAKANAN SIHAT CARA SUNNAH RASULULLAH S.A.W.: sumber dari Mofabisa Alkasia

PETUA-PETUA

1. Menghindari Lalat

Ambil sedikit cecair peluntur dan titiskan pada kain buruk tanpa mencampurkannya dengan air. Selepas itu lapkan kain tersebut pada sekitar ruang dapur anda seperti meja makan, kabinet serta dapur memasak, juga pada tempat-tempat lain yang anda rasakan perlu. Lalat pasti akan berkurangan.

PETUA MENJERNIHKAN MINYAK MASAK YANGTELAH DIGUNAKAN Minyak masak yang sudah digunakan akan menjadi keruh warnanya. Untuk menjernihkannya, goreng kerak nasi di dalam minyak. Minyak itu akan menjadi jernih semula.

PASTA GORENG TOM YAM

STRAWBERRY CHEESE CAKE.

UKURAN CAWAN KE GRAMS

SALAM AIDUL ADHA

SANDWISH MAYONIS EGG

MASAK LEMAK SOTONG BERSAMA CENDAWAN DAN SOSEJ.

SAGU MUTIARA

MASAK BIASA-BIASA AJE

CUCUR KUCAI

VADAI

UBI REBUS BERSAMBAL BILIS

DAGING MASAK ASAM NANAS

SIAKAP MASAM MANIS ASAM BOI

SIAKAP PERCIK MERAH

LEPAT PISANG

SIAKAP KUKUS ASAM BOI

mEH nENGOk dEMO MaSAK sPAGHETI 'bOLONI'

GULAI AYAM ALA WARUNG JIE JIE

AYAM PANGGANG LEMON BERSAMA KENTANG PUTAR

AYAM PANGGANG D LEGEND

KARI HITAM DAGING

LIDAH LEMBU CICAH

Simple Chocolate Cupcakes 2

KUIH KOSU

JUS TIMUN BETIK MANGGA

MEE BASAH

Simple Chocolate Cupcakes

AWARD DARI AISYAH ARIFFIN FROM JAPAN

DAGING MASAK LADA HITAM BERSAMA KANGKUNG

SPLIT BANANA DAN DRAGON

ROSEL SUSU

CENCARU SUMBAT

MASAK ASAM DAGING

SIAKAP PERCIK MERAH

SIAKAP MASAM MANIS ASAM BOI

SAMBAL SOTONG BERSAMA BELIMBING

GULAI BEREMPAH PERUT BERSAMA NENAS

SUP BURUNG PUYUH ALA THAI

LIDAH LEMBU GORENG BERKICAP

CENDAWAN GORENG

PENGAT SURI

KERABU AYAM IDAMAN

APAM NENAS

SAMBAL IKAN

KARI TERUNG

KERABU PERUT

MASAK LEMAK UDANG BERSAMA NENAS.

GULAI PUTIH @ GULAI BUKU BESAR

MASAK LEMAK REBUNG BERSAMA PERUT

SAMBAL BELACAN SPECIAL

SINGGANG DAGING

ROTI JALA

GULAI DAGING BUMBANG NYIOR

KEK COKLAT BLUEBERRY VERSI KAK JIE JIE

KEK COKLAT VERSI KAK JIE JIE

KALIO AYAM ASAM PEDAS

IKAN MASAK SERAI

AYAM GRILL LADA HITAM BERMADU

ASAM REBUS IKAN PARANG.

AYAM PERCIK

SAYUR CAMPUR TAU MIU

NASI MUTIARA HATI

AYAM BERSOS TIRAM

AYAM BBQ

PETUA MENJERNIHKAN MINYAK MASAK YANGTELAH DIGUNAKAN

Minyak masak yang sudah digunakan akan menjadi keruh warnanya. Untuk menjernihkannya, goreng kerak nasi di dalam minyak. Minyak itu akan menjadi jernih semula.